夏季高温湿热，食材易腐变质、蚊虫细菌滋生，是食品安全隐患高发时段。为有效防范夏季食品安全风险，切实保障职工饮食健康，近日，设备租赁站党总支聚焦食堂食品安全，扎实开展夏季食堂食品安全专项整治行动，全方位筑牢职工“舌尖上的安全防线”。
细化制度规范，压实安全责任。结合夏季食堂管理特点，该站进一步细化食品安全、食材储存、环境消杀等管理制度，明确食堂工作人员岗位职责，规范食材采购、储存、加工、餐具消杀全流程操作标准。严格落实从业人员持证上岗、每日晨检制度，杜绝违规操作、带病上岗等情况，层层压实食品安全主体责任，实现夏季食堂规范化、标准化管理。
紧盯关键环节，排查安全隐患。针对夏季食材易变质问题，本次专项整治开展全覆盖、无死角的隐患排查。严把食材源头关，逐一核查各类食材资质、保质期，杜绝过期、变质食材入库上桌；严把储存保鲜关，检查冷藏冷冻设备运行状态，规范食材分区分类存放，及时清理临期、变质食材；严把加工卫生关，严格落实生熟分开、规范烹饪、全域消杀要求，及时清理后厨及就餐区垃圾、积水，有效杜绝夏季蚊虫滋生、食材腐坏等安全隐患。
强化常态监督，守护就餐安全。建立食堂每日自查、常态化巡查机制，对排查出的问题建立台账、限期整改、闭环落实。同时，畅通职工监督渠道，公开监督方式，主动接受职工监督，广泛收集就餐意见建议，及时优化整改，全力保障餐食安全卫生，让职工吃得安心、放心、舒心。
优化夏季膳食，提升服务温度。在严守安全底线的基础上，食堂结合夏季饮食特点，在严控成本的前提下优化菜品结构，新增清淡爽口的时令家常菜、新鲜果蔬及杂粮主食，兼顾营养与口感，有效缓解职工夏季燥热厌食问题。持续提升烹饪与服务质量，用暖心饭菜、贴心服务为炎炎夏日增添温情。
下一步，设备租赁站党总支将持续常态化开展夏季食品安全排查整治，不断细化管理流程、补齐工作短板、提升服务品质，全力打造安全、优质、暖心的就餐环境，以精细化后勤服务凝聚人心、提振干劲，为企业高质量发展保驾护航。