设备租赁站 加强食品安全管理 提高食堂服务水平

设备租赁站以“时时放心不下”的责任感,不断提升职工食堂食品安全管理水平,把好从采购到餐桌的每一道防线,确保食品安全无死角、无盲区,守好职工“舌尖上的安全”,让职工吃得放心、吃得健康。

用制度拧紧“安全阀”。“食品安全工作无小事,必须长抓不懈、笃行不怠。”充分发挥制度作用,拧紧食品“安全阀”,有效提升职工食堂食品安全监管能力和水平。

该站职工食堂严格按照行业标准执行工作中的各项细节,制定《职工食堂管理制度》《餐具消毒制度》《进货验收保管制度》等,不断建立完善相关制度,形成配套完善的管理体系,不断提升食品安全把握程度,为职工提供安全、放心、满意的就餐环境。

用管理筑牢“保障线”。“食品安全关系到每一名职工的身心健康,任何环节都不可忽视。”职工食堂管理员姚忠伟说。

保障食品安全,管理必须时刻在线。职工食堂从食品源头入手,对原材料进货检查,对加工操作间环境卫生进行监管,按照食品安全标准,定期开展严格仔细的自查自检,坚决杜绝“三无”产品,确保食品安全管理到位,确保职工吃得放心、吃得安心。

用服务守护“生命线”。“今天这肘子炖的真入味”“这尖椒干豆腐炒的绝了,一般饭店可炒不出咱食堂这味道”。设备租赁站职工们说。

该站职工食堂在不增加成本投入的前提下,全面加强午餐质量管理,精细菜品加工、科学营养搭配,细化菜品风味、增加主食品种,职工满意度不断提升。今年,该站职工食堂又制定下发了全面的培训计划,针对餐饮服务人员从服务技能、服务流程、食品安全和消防安全等多个方面进行培训,努力提高食堂管理和服务水平。