保健食品公司面包加工全面提档升级
迁入新厂房 引进新设备 开发新产品
发布日期:2018年10月9日  来源:鹤岗矿工报 作者: 王连生      
    9月30日早上6点40分,新设备加工的第一炉矿工面包制作完成,顺利出炉。这是保健食品公司面包加工厂搬迁后首次使用新设备制作的矿工面包。
    刚出炉的面包,从颜色上看色泽金黄非常均匀,外壳也非常酥脆,掰开后里面的馅儿非常鲜嫩,矿工吃上这面包一定非常满意。面包加工厂厂长朱翠清用手掰开一个面包给记者介绍说。
    全自动和面机、热风式旋转烤炉、程控式醒发柜等国内先进设备在装修完毕的新厂房里特别醒目。从和面、调馅、制作、再到烤制、出炉,每道工序衔接都特别流畅,员工们在各自岗位上都能够有条不紊进行工作,彻底地改变了环境限制、设备落后、产量不高、电能浪费、管理困难等很多的弊病,极大提高了面包加工效率。
    保健食品公司党群工作部部长陈明道说,由于烤面包使用的老炉已经走到了被淘汰的边缘,工人来回得调炉,很不方便,一炉才烤54个面包,新设备一上马,一炉就能烤192个,上下底火均匀,烤出来的面包特别柔软,还不糊,极大地提高了面包的产量和质量。过去,每天加工3000份面包需要8小时,现在,使用新设备仅用4小时就能完成3000份面包的烤制。
    多年来,鹤岗矿业公司对矿工的班中餐十分重视,经常组织职工代表对矿工的班中餐进行联合视察,掌握职工对班中餐的满意率和保健饭的质量。这次又为保健食品公司面包厂添置新设备投入大量资金,让过去零散的加工面包站成为统一制作的面包厂,实现了由站向厂的华丽转身,充分体现出企业对矿工的关怀
    提档升级的面包加工厂,通过引进新设备,实现了现代化加工生产,既提高了工作效率、又降低了生产成本。他们还将玛克西姆俄式面包、蛋糕技术与传统老工艺相结合,创新班中餐品种,增加花样,制作具有矿山特色的系列产品,进一步为矿工研发新产品。现在,面包厂不局限于加工肉馅、糖馅面包,新增加到11个品种,不仅满足了矿工需求,更让矿区百姓吃上矿工食品,为保健食品公司扩大规模、外闯市场奠定良好基础。
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